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牡丹江市即日起专项整治确保学校食堂食品安全-【新闻】

发布时间:2021-05-24 06:54:49 阅读: 来源:淀粉厂家

牡丹江市即日起专项整治确保学校食堂食品安全

确定八项重点检查内容,从现在起严禁全市学校(含托幼机构)食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐……2月26日,在市食品药品监督管理局组织下,今年春季我市各地高等院校、中小学校、托幼机构食堂餐饮服务食品安全专项整治行动全面展开。

据介绍,目前在牡丹江市区及所辖各县(市)共有76家学校食堂,130家托幼机构食堂,这些食堂分布区域广,就餐人数众多,监管难度比较大。

针对现实情况,市食品药品监督管理局决定从八个方面入手,突出重点开展学校食堂餐饮服务食品安全专项整治工作:严查学校食堂是否建立食品安全责任制,具体职责是否落实到岗位、个人;严查学校食堂的餐饮服务许可证是否过期,是否存在超范围经营问题;严查学校食堂环境是否定期清洁并保持良好,是否具备消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施,通风和排烟装置是否适用;严查从业人员健康证明是否有效,是否建立了从业人员健康档案;严查食品原料索证索票制度是否落实;严查学校食堂是否配备有效消毒设施,餐饮具消毒是否符合相关要求;严查餐饮服务食品安全操作规范是否落实;严查是否存在违法使用食品添加剂行为。

市食品药品监督管理局餐饮科负责人说,今春全市学校(托幼机构)食堂餐饮服务食品安全专项整治行动将持续到3月底,在此期间,执法人员对食品安全量化等级评定为“一般”的学校食堂要加大监督检查力度,严查违法经营行为。依据国家规定,今后我市各地中小学校、托幼机构的食堂严禁加工制作冷荤凉菜,各类学校的食堂严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐,以免发生食物中毒事故。

(责任编辑:海鸥)

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