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【消息】扇贝可以生吃吗海鲜煮熟煮透吃了才安全

发布时间:2021-01-03 01:49:59 阅读: 来源:淀粉厂家

扇贝是许多人喜欢吃的海鲜食品,很多人为了保证海鲜的鲜美,觉得生吃更好,可是,扇贝可以生吃吗?

扇贝可以生吃吗

不可以。扇贝没有熟熟,食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫,可能引起肠胃不适,严重者可能感染肝炎疾病等。而且,没煮熟的扇贝口感较差,营养物质也不易吸收,还可能引起消化不良,出现恶心、腹泻和腹痛。

扇贝肉有寄生虫的几率很高,但煮熟了吃就没事,经过高温的扇贝肉,寄生虫都不会生存下来,所以一定不要吃生的扇贝肉。

怎样判断扇贝熟没熟

很简单,熟了的扇贝会全部开口,不熟都不会开口的。

生蚝为什么可以生吃

都是海鲜,为什么生蚝可以吃,扇贝有寄生虫的问题,那生蚝有吗?

生蚝是可以生吃的,生吃别有一番滋味。生吃雄体生蚝口感更加爽脆,雌体生蚝更加绵软,生吃能真正地品尝出生蚝的鲜味。这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感。

但是,实际生活中,生蚝能否生吃还是要看生蚝的生长区域的,很干净的海域一般或许可以生吃,但环境不太好,尤其是那些污染严重的海域,还是别生吃了吧。反正我国基本没有生吃生蚝的。可能可以看到美国、韩国那边在生吃生蚝。

海鲜煮熟煮透吃了才安全

总之,不管是什么海鲜,煮熟吃绝对是没错了,是很健康安全的。没有煮熟煮透的海鲜里面呢,含有大量的致病菌,人生食了这样的海鲜或没有煮熟煮透的话,那么这些细菌就会进入人体会导致发病,引起一些食源性的疾病。比如细菌性痢疾和这个诺如病毒感染性腹泻等等。

预防这些疾病最重要的就是不吃不熟的水产品,用醋盐酒腌制水产品,虽说可以起到一定的消杀作用,但往往不彻底。所以要是吃海鲜的时候一定要煮熟煮透。

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