下酒下饭的家常菜,美味营养
发布时间:2022-07-05 23:20:55
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来源:淀粉厂家
下酒下饭的家常菜,美味营养
剁椒粉丝蒸娃娃菜
食材:娃娃菜1棵、粉丝1小把、猪肉50克剁椒2大勺、生抽1大勺蚝油1小勺、葱5克、食盐1/2小勺鸡精1/2小勺、蒜5克、姜5克、植物油5大勺
做法:
1、粉丝提前用温水泡软,将粉丝铺于盘中
2、娃娃菜洗净切成6份,葱、姜、蒜切末
3、烧一锅开水,把娃娃菜放入沸水中烫软捞出
4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用
5、炒锅烧热倒入5大勺油,油温5成热,下葱、姜、蒜末爆香,再倒入剁椒炒匀
6、放入切好的肉末炒散,至肉末颜色发白
7、倒入生抽、蚝油,用小火炒约1分钟,放少许盐和鸡精调味
8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上
9、放入蒸锅,开锅后蒸45分钟,至娃娃菜软烂即可。
黄瓜拌粉丝
食材:粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣酱油1勺、白醋1勺、香油1勺花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
做法:
1、干粉丝提前用清水泡发,洗净备用
2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用
3、煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟
4、煮好的粉丝捞出,过凉白开
5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀
7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝
8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可
尖椒老豆腐
食材:老豆腐、青红尖椒节、蒜苗段、盐、味精、白糖
做法:
1、取老豆腐改刀成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片,
2、下入油锅煎至两面金黄后,再加入青红尖椒节和蒜苗段炒香,出锅前加盐、味精、白糖等调味,装盘即成。
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