下酒下饭的家常菜，美味营养

下酒下饭的家常菜，美味营养

剁椒粉丝蒸娃娃菜

食材：娃娃菜1棵、粉丝1小把、猪肉50克剁椒2大勺、生抽1大勺蚝油1小勺、葱5克、食盐1/2小勺鸡精1/2小勺、蒜5克、姜5克、植物油5大勺

做法：

1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中

2、娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末

3、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出

4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用

5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀

6、放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白

7、倒入生抽、蚝油，用小火炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味

8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上

9、放入蒸锅，开锅后蒸45分钟，至娃娃菜软烂即可。

黄瓜拌粉丝

食材：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣酱油1勺、白醋1勺、香油1勺花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺

做法：

1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用

2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用

3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟

4、煮好的粉丝捞出，过凉白开

5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀

7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝

8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可

尖椒老豆腐

食材：老豆腐、青红尖椒节、蒜苗段、盐、味精、白糖

做法：

1、取老豆腐改刀成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，

2、下入油锅煎至两面金黄后，再加入青红尖椒节和蒜苗段炒香，出锅前加盐、味精、白糖等调味，装盘即成。

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