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儿童营养食谱做法大全破获盗墓大案

发布时间:2022-06-29 13:01:29 阅读: 来源:淀粉厂家
儿童营养食谱做法大全破获盗墓大案

儿童营养食谱做法大全破获盗墓大案

一、儿童一周营养食谱有哪些

一、香椿芽拌豆腐:选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟,挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。

二、虾皮紫菜蛋汤:虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。

三、鸡血豆腐汤:把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝,下入的鲜汤中烧开,加入酱油、精盐、料酒适量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜,含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素,有助于提高宝宝血色素。

四、炒青椒肝丝:把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀,下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油,葱、姜炝锅,下入青椒丝,为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝,淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A,经常食用可补血,对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。

儿童的身体健康基本上是靠食物撑出来的,所以,对于食物的营养成分多少是决定儿童成长水平的重要影响因素,家长们一定要重视这种对于儿童的营养食谱制作,让儿童在成长期能够保证身体生长所需的一切营养需求。

二、儿童膳食营养补充指南

1、均衡的营养包括哪些?

1.谷物类。谷物能为孩子提供充足的热能,是食物金字塔的基础。有的孩子整天零食不离口,导致三餐没胃口。或者有的家长认为孩子不吃饭没关系,只要多吃菜保证营养就够了,这些观点都是错误的。

2.食物种类多样化,菜谱常换常新。奶制品、肉、蛋、鱼和粮食、蔬菜、水果全面均衡,既保证了营养素的全面,也避免了孩子对单一食物的偏爱和对每日雷同食物的厌倦感。

3.奶制品。中国儿童缺钙率占相当大的比例,其中2~18岁儿童和青少年的膳食钙摄人量仅达到适宜摄入量的35.1%。儿童缺钙率与年龄的关系表现为儿童年龄越大,缺钙的比例越大。而牛奶是食物中钙的最好来源之一,因此要确保孩子每天至少饮用500ml的牛奶。

4.补充多种维生素。维生素对儿童生长发育、免疫系统和大脑神经细胞传递都至关重要。大部分维生素不能由人体合成,必须从每日的膳食中摄取。如果因烹调不当或和儿童挑食、偏食等现象,非常容易造成儿童体内缺乏充足种类和数量得维生素。采用补充多种维生素制剂是一种比较好的方法,但是更应强调的是鼓励儿童从多种食物,特别是蔬菜、水果、奶制品中获得生长发育所需的维生素。

具体说来,一名7岁儿童每天需要500ml牛奶,一个鸡蛋,100g禽肉、瘦肉或鱼肉,25~50g豆制品,150g蔬菜和适量水果,每天需要150~200主食。建议一周吃一次含铁丰富的食物如猪肝或猪血,每周吃一次富含碘、锌的海产品。

2、正确补钙、重在吸收

钙的吸收有赖于维生素D的帮助,如果人体缺乏维生素D,钙的吸收只有10%,而在补充维生素D的同时,钙的吸收率会增加到60%75%。普通鲜牛奶中维生素D的含量不足,家长应该给儿童选择强化维生素D的鲜牛乳或者给孩子补充维生素D制剂。所以,想要孩子更好地吸收牛奶中的钙,就一定不要忽略维生素D。

因此正确饮食摄取钙,无需额外补充钙制剂,只要在喝牛奶的同时,选择维生素D的牛乳就足够了。

三、儿童营养不良的危害有什么

1)营养不良初期,身高并无影响,但随着病情加重,骨骼生长减慢,身高亦低于正常。轻度营养不良,精神状态正常,但重度可有精神萎靡,反应差,体温偏低,脉细无力,无食欲,腹泻、便秘交替。合并血浆白蛋白明显下降时,可有凹陷性浮肿、皮肤发亮,严重时可破溃、感染形成慢性溃疡。重度营养不良可有重要脏器功能损害,如心脏功能下降可有心音低钝,血压偏低,脉搏变缓,呼吸浅表等。

2)由于营养不良的患儿免疫功能低下,故易患各种感染,如反复呼吸道感染、鹅口疮、肺炎、结核病、中耳炎、尿路感染等;婴儿腹泻常迁延不愈加重营养不良,形成恶性循环。营养不良可并发自发性低血糖,患儿可突然表现为面色灰白、神志不清、脉搏减慢、呼吸暂停、体温不升但无抽搐,若不及时诊治,可致死。

以上上述所说的是儿童营养不良的危害性。那么作为父母不仅应该要有正确的营养价值观念,而且还要依据科学的方法来进行养儿。婴幼儿最好是用母乳来喂养,可通过母乳的喂养方式与婴幼儿身体上的亲密接触,让婴幼儿在精神上具有安全感。

四、儿童营养补充的误区

误区1:牛奶+鸡蛋的早餐方式实际上早餐如果没有谷类食品,如馒头、面条、稀饭等,很容易影响孩子的身高发育。另外,孩子喝完牛奶后,最好喝少量水清洁口腔。

误区2:多给孩子吃钙片补钙专家认为,婴幼儿体内并不缺钙,而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片,倒不如进行食补,或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。

误区3:宝宝营养全靠汤无论什么汤,汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜,但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。

误区4:豆制品是蔬菜实际上,豆制品可看作荤菜,如果孩子光吃肉末豆腐,就会缺乏蔬菜类所含的营养。

误区5:大便干燥只需吃香蕉吃这些并不完全管用,最重要的是使孩子养成良好的排便习惯,排便时间要相对固定。

误区6:内脏等于肝脏动物内脏对孩子的发育大有裨益,很多家长拼命给孩子吃肝脏,以为这样就行了。实际上,动物内脏还包括心、肺、腰,而肝脏内经常存有有害成分,不宜多吃。因此家长应该多给孩子吃些其他动物内脏。

误区7:蔬菜削皮吃有营养其实蔬菜连皮煮汤很有营养,如带皮煮的萝卜汤、丝瓜汤。另外,菜叶比菜梗有营养,比如煮青菜汤就很有营养。

误区8:吃高蛋白就会营养好小儿的肾脏尚娇嫩,如果天天摄入高蛋白,天长日久,难免不堪重负。高蛋白不等于营养好,营养好是指膳食合理,多样、平衡、适量。

误区9:多吃水果可以不吃青菜从膳食的合理结构上看,水果和蔬菜不宜互代。水果果肉细腻,利于消化,可以补充水分、果糖和维生素C,但含无机盐少,含糖多,吃多了饱人;蔬菜粗纤维含量多,利于肠蠕动不易引起便秘,而且无机盐含量高,是含钙、铁等食物的来源。

误区10:幼儿不喜欢吃肉其实孩子不喜欢吃的是那种难以咀嚼的肉类,像鸡肉、牛肉、羊肉,而偏爱吃那种易咀嚼的肉类,如牛蛙、虾仁、黄蟮。父母可在烹饪方法上加以改善,避免孩子挑食。

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