临期食品：临期食品店创业三部曲

临期食品：临期食品店创业三部曲

踏进临期食品行业，路上虽然崎岖又漫长，但是也收获颇丰。

临期食品店三部曲：找货，开店，营销。很多朋友卡在了第一步，或者在第二步拉闸。所以今天着重刨这两个阶段的干货，希望对大家能有些许用处。

四大货源渠道

高层渠道：跟经销商或者品牌商合作，拿到第一手新鲜的临期货品。因为平时进出商品流量较大，生产中供大于求，加上运输、售卖过程中种种情况造成了库存积压，会有不少临期商品。但是如果没有这方面资源，一般很难拿到想要的货物。

直接渠道：临期货物仓库，专门的临期货品储存、转移的集结点。一般在港口，或者物流集中的区域。需要亲自前往，比对找货。

线上渠道：电商尾货，可以直接联系店铺客服，不过这样的交流角度沟通难度比较大。

个体渠道：自己去超市，便利店收货，比较繁琐，是个辛苦活。

总体来说，直接找临期仓库最好，品类比较全，也方便，价格肯定也会让自营商超有很大的利润空间。但是说到这里，肯定有伙伴又开始迷糊了，会认为我说的是纸上谈兵，直接找临期仓库没问题，但是在哪找是关键？我以自身经历推荐一款微信小程序超级供货仓。我刚开始就是在这个软件上找的，上面有很多各地的大型临期折扣仓库，可以根据离自己近的自行联系和实地预约考察。

知道了货源渠道，再来说说临期食品店该如何选址，选址光靠感觉可不行，科学的测算更有说服力。

▼店铺选址测算

店当然要开在人来人往的黄金地段，但是怎样才能得到这样量化的数字呢，人流量就是一个比较科学的衡量指标。

店铺选址评估中最不可或缺的一步就是人流量采点。有了实际的数字，乘以被评估店的客单价及捕获率（入店率），就可得出该店铺的日营业额，进而得出月营业额及年营业额。

通过人潮流量的方式来检验，一般有两种计算方式：全日采点法amp;时段采点法。快餐、咖啡、面包等行业因为没有特定的高峰期，建议采用全日采点法。

●便利店、小超市则建议采用时段采点法，截取早晚高峰等人流量最大的时间段。

早上07:00~9:00，午间11:00~13:00

下午17:00~19:00，夜间21:00~23:00

●大型商铺、品牌连锁等投入资金较多，规模较大的商铺采点期为周一至周日（七天）及重要时段（四个时段）的人流量，连续测七天，任何情况下不要中断。平均每小时人流量至少在27003000人。

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