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【消息】李子没熟可以吃吗夏天忌吃没熟透的李子

发布时间:2021-01-03 02:20:57 阅读: 来源:淀粉厂家

夏天又到了李子上市的季节,市场上随处可见李子的踪影。我们常见的李子有红色的还有绿色的,成熟的李子是软的,但有些人就喜欢吃硬的李子,认为更脆。但是,这样的李子一般都是未成熟的,李子没熟可以吃吗?

李子没熟可以吃吗

最好不要吃没熟透的李子。原因表现为:

1、没熟的李子很涩口

虽然没熟的李子是脆了,可能看上去会很爽口,但你会发现当你拿着没熟的李子的时候,感觉就很酸,事实上没熟的李子确实很酸,而且吃起来可能会有涩涩的感觉,反正是真的不好吃。

2、没熟的李子可能会中毒

再说,吃多没成熟的李子还可能中毒。未成熟的李子里含有一种毒素叫氢氰酸,氢氰酸这个毒素是在李子完全成熟以后就消失了,在它未成熟的时候含有这个毒素,主要是抑制人体呼吸心跳中枢。民间有一传统说法,“李子不沉水则有毒”,指的就是未成熟且苦涩的青李不可食用的意思。

tips:少量吃不至于引起中毒反应,但大量吃生李子绝对是不允许的,有中毒风险。

李子不熟怎么办

1、如果不急着吃的话,可以直接等李子放熟了再吃。

2、或者如果想要李子熟得快一点,可以将李子和一些熟了的水果放在一起,如苹果、香蕉和梨子等,这样能起到快速催熟的效果。

3、如果想现在就直接吃的话,不妨做成酸甜李子,即将李子洗净后划一些小口,然后放在锅里煮,李子变色后捞出来滤干,加入少量盐和糖搅拌均匀即可食用。

怎么挑选成熟且优质的李子

1、用手轻轻摸一摸李子,如果果肉结实、软硬适中的,是比较好的李子。如果捏一捏李子,感觉很硬,是生李子。当然,捏起来很软的,成熟度太高,不宜购买,也放不长时间。

2、可以找个比较好的李子,咬一小口品尝一下,如果有强烈苦涩味道,这样的李子不能要。如果咬一口就感到汁液饱满,就是比较不错的李子。

3、看看李子的形状和颜色,好的应该是小而圆,表面光滑。奇形怪状的、表面粗糙严重的不能要。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。

4、把李子放进水杯里,如果李子长时间漂浮在水面上,这样的李子很可能有毒,不要购买。反之是正常的无害的李子。

5、留意喷洒农药的李子,最好不要买。农药残留对人体有害,像表面有粉状残留的李子一般都喷了农药,购买时要看仔细了。

12 夏天又到了李子上市的季节,市场上随处可见李子的踪影。我们常见的李子有红色的还有绿色的,成熟的李子是软的,但有些人就喜欢吃硬的李子,认为更脆。但是,这样的李子一般都是未成熟的,李子没熟可以吃吗?

李子没熟怎么快速催熟

1、和呼吸作用强的水果放在一起

很多水果都具有较强的呼吸作用,在这个过程会产生一些乙烯气体,这种气体有催熟功效,将硬的李子和这些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2~3天即可熟透变软。

常见的呼吸作用强的水果有:香蕉、苹果、猕猴桃、牛油果等。

2、乙烯气体催熟

李子成熟后果肉会变软,不适合运输,因此,李子大都是在生时就采摘下来,这种李子虽然长到了足够的大,但是成熟度完全不够,商家购买之后可用乙烯气体来催熟。

具体做法:将李子用塑料薄膜罩上,从底部缓缓喷入,再进行密封,发酵1~3天即可全部成熟。

3、升温催熟

李子自身也是一种呼吸作用较强的水果,也能释放少量的乙烯,这种呼吸作用受温度的影响,在温度较高的环境中呼吸作用旺盛,因此,将生的李子用密封的塑料袋装好,放在暖气片等温度较高的位置,也能起到催熟效果。

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