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腊肠蔬菜粥的做法

发布时间:2019-12-04 11:46:54 阅读: 来源:淀粉厂家

腊肠蔬菜粥的做法大家了解多少呢?看完小编给大家准备的内容后您就会知道该粥的做法有多容易了。

腊肠蔬菜粥的做法

材料

熟米饭1碗,腊肠1根,胡萝卜少许,小西葫芦少许,盐,胡椒粉

腊肠蔬菜粥的操作步骤

1.熟米饭提前用水浸泡半小时以上,泡出米汁;腊肠切成薄片;胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用。

2.将泡好的米饭倒入锅中煮沸,放入腊肠片煮至米汤入味,边煮边撇油、沫。

3.放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后,放入小西葫芦片拌匀出锅即可。

小诀窍

1、腊肠已经入味,煮时无需添加过多调料,待煮至米汤吸收其精华变稠,入味亦可。

2、煮好后,可放置五分钟,这时再吃,米汁更加粘稠,味道更加鲜香。

3、小西葫芦要最后放入,拌匀即可,吃时口感爽脆,煮的过程中要不断搅拌,以防干锅。

“民以食为天,食以安为先”是我们经常听到的谚语,但生活中人们却常常忽视了安全和健康。当吃什么不再是问题的时候,怎么吃成为越来越重要的内容。好的饮食习惯会影响你的一生。

有些时候做事省力却不一定能得到好的效果,冷水煮饭正是这样。米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀,使糊粉层营养物质大部分溶于水中,随着水温升高和水分的蒸发,溶于水中的维生素B1会部分逸出,在碱性的水中遇热而被破坏掉。另外,一些城镇居民的饮水在净化处理过程中均要加入净化剂和漂白粉,它们虽然对人体无害,并且能杀死水中的细菌,但也能直接破坏分解掉维生素B1,这样就导致了米饭中营养成分的流失。

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